充满时髦料理文化气息的混搭美味

2020-05-22
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整理:id SHOW编辑部    资料、图片来源:隐巷设计顾问有限公司

|案例分享|
青岛萝喜餐厅设计案
设计风格:混搭风
室内坪数:400平方米
座落地点:东北青岛
主要建材:黑铁、马赛克、白橡木、灰色凿面花岗岩、明镜、铁网、橘色压克力
设计公司:隐巷设计
设计师:黄士华、袁筱媛、孟羿彣


↑以全活动铁件门框做为隔屏,当餐厅有活动或是较多人潮时,可将门扇全部开启,同时形成座位与座位之间的隔屏。

RAKI是一个充满着时髦料理文化气息的品牌,[Raki Is Lucky], slogan背后是「幸运」美馔的故事。RAKI严选新鲜的当令食材,以精湛的日式料理和法餐功夫配合盘饰艺术,呈现出精緻新派料理的道地美味,颠覆了客户对传统料理的刻板印象,秉承传统之味,注入变化之元素,各种烹调手法合奏,演绎出令人唇齿难忘的美妙滋味。


↑以全活动铁件门框做为隔屏,当餐厅有活动或是较多人潮时,可将门扇全部开启,同时形成座位与座位之间的隔屏。

延伸创意料理的混搭概念 端出观感、口感满分产品
基地位于市区中心商场内,属于主题餐厅,设计概念是将创意料理的混搭概念延伸,将传统食材以新的搭配与製作方式呈现出观感、口感十足的产品,延续创意料理的概念在空间中延伸。为了凸显设计细节与餐饮的概念,将一般商场店中店会採用的玻璃隔间,以全活动铁件门框做为隔屏,当餐厅有活动或是较多人潮时,可将门扇全部开启,同时形成座位与座位之间的隔屏。烤漆铁门上铁件以品牌色彩为主,外框为30mm黑铁,内框为20mm橘红色铁件,整体铁门以具有两种规律的分割,与品牌LOGO形成一种设计反差,我们希望呈现出一种创意的碰撞。

铁件+铁网 呈现空间工业感
空间分成三大区:用餐区、开放工作区与厨房,整体为一狭长空间,用餐区透过家具的变化定义闹区与静区,同时搭配光线做为空间层次的堆叠,地面以六角形马赛克与编制地毯搭配,大纹理的马赛克是延续了LOGO的流线感,也有动态概念。


↑用餐区地面以六角形马赛克与编制地毯搭配,大纹理的马赛克是延续了LOGO的流线感,也有动态概念。

设计师研究了食材与料理做法,将日系食材的风格引用在空间中,为了避免过度日式的空间感,採用凿面大理石与原木搭配,隐约呈现风格感受;更多的以铁件与铁网直接做为结构的呈现,形成一种工业感,让空间的质感跳脱出对日系料理餐厅的概念。墙上更多的保留原有结构与质感涂料相互搭配,呈现更多的空间质感,低调的空间能增加用餐的舒适感与专注度。

长达40米的开放式厨房、吧台与客户零隔阂,忠实呈现烹饪过程,在用餐同时能观赏製作过程,营造一个开放、轻鬆活泼的用餐环境。


↑空间以凿面大理石与原木搭配,隐约呈现风格感受。
↑用餐区透过家具的变化区隔为闹区与静区。
↑与顾客零隔阂的长达40米的开放式厨房及吧台,让顾客享用美食同时,也能欣赏厨师们烹饪的手艺。

设计公司简介
电话:02-23257670
传真:02-23256687
地址:台北市大安区四维路134巷7号
Email:service@xyi-design.com
Web
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